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土文青,洋-子:書店頂樓的甜點師熱搜產品 博客來

一名駐書店的甜點師,用洋菓子召喚台灣土產的美好,關照眾人、環境及自己,他騎著三輪車「傑米號」在南臺灣烈日下,穿梭在往夢想的路上……微小、踏實、略為任性的奮鬥,正是當代「土文青」的生存美學。
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身高182的江舟航(Jamie傑米),有張帥氣的明星臉,曾經兼職當過模特兒、參加星光大道晉級到前26強,還有經紀公司找他演戲、代言。不過,已經擁有專業廚師證照的傑米,最後仍捨棄演藝工作,踏上甜點師傅之路,傑米說:「仔細思考,能跟大家分享手藝,才是讓人開心的事!」
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博客來書店2013年,江舟航用他的進口腳踏車「傑米號」載著迷你太陽餅、烤布蕾出道,短短2年,傑米已經在南臺灣闖出自己的甜點之路,並擁有不少死忠的粉絲。江舟航喜歡就地取材,並藉此探訪在地農業產業的變遷,讓自己所製作的甜點,除了展現在地蔬果的特色外,也讓在地小農的故事融入甜點中,更添幸福滋味。
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博客來除了堅持使用在地食材之外,喜歡文字的江舟航,更與書店結合,製作文學創意甜點,例如他曾經在書店舉辦的《再見柏林》演講中,使用咖啡與酒創作一款同名蛋糕,甜中帶苦,來象徵納粹時代,柏林人紙醉金迷內心苦悶的氛圍,真正結合了文化與創意、開創「文創」事業最好的實踐。
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如今,江舟航除了擁有自己的手作甜點鋪之外,常在臉書發表食品安全相關文章,近來更應邀至各地演講、授課,本書即是分享江舟航手作甜點一路走來腳踏實(食)地的創業歷程,以及理想生活的幸福滋味。
博客來網路書局?
本書有:

自學甜點師的創意與腳踏實地的創業旅程
不是科班出身也想成為甜點師?江舟航看似隨意的態度,其實帶著精準的創業精神。讓他現身說法,談談如何成為南台灣最火紅的獨立工作室甜點師。
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從產地到餐桌的在地食材所做的創意甜點、食譜
吃過的人都說讚!融合在地食材做出甜點,不僅常常銷售一空,在料理教室授課也大受好評。有過許多現場教學經驗的江舟航,獨家披露好上手食譜。博客來網路書店歡迎您
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◆結合小說題材的文創蛋糕、食譜
辛苦工作不只要賺錢,還要結合自身所好。喜愛閱讀的江舟航,竟能為文學作品特製甜點?最精彩的跨界演出,土文青精神!來瞧瞧他為《再見柏林》特製的甜點:「書中角色帶領著我,用不同味道的食材做成內餡,堆疊、表達出各自的個性和層次。甜點的底層和周邊,是酥脆卻無味的千層派皮,象徵這看似堅硬的政權,將人權的脆弱逼出了角落,在大街上放肆崩潰;內餡是拌進了咖啡酒的咖啡幕斯,就像夜夜笙歌的女主角,酒酣耳熱後的內心獨白,入口甜美,餘韻卻苦澀的讓人不禁皺眉;在甜點的頂端,我擠上代表絢爛、華麗的巧克力奶油,表達當代人民對物質及權勢的慾望,最後撒上可可粉,就像為這座城市的面貌,蒙上一層厚厚的灰。」
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◆文青返鄉創業,將「在地化」與「國際化」做了最好的串聯
博客來網路書店他提出「野餐在地化」的構想,並說:「野餐的食物,大多傾向於西式的三明治、杯子蛋糕,搭配著咖啡或紅酒等飲品,倘若能運用在地食材,製作出具地方風味的野餐小點,再搭配由臺灣土產的茶葉或果醬,沖成一壺壺冷泡茶及調飲,或許會更有地方情懷。另外,若能將進口的名貴野餐籃,換成在地耆老手作的藤編籃,野餐墊則以原住民的手織圖騰布取代,或許能喚醒許多朋友對在地文化及市區綠地的重視。


博客來

  • 出版社:二魚文化    新功能介紹
  • 出版日期:2015/12/09
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

天燈亂飛從天降 害騎士「犁田」找無施放人

新北市著名景點之一,就是到平溪放天燈,但施放天燈後,天燈往那兒飛,掉在哪裡卻很難預測,昨天(4日)下午有機車騎士騎車經過平溪106縣道,為了閃避從天而降的天燈,機車騎士緊急一躲「犁田」摔車了,雖然跟警方報案,但要找到施放天燈的人很有難度,員警只能先以自摔處理。

9月4日下午5點多,機車騎士在新北市平溪106縣道奔馳,突然間龐然大物從天空降落,騎士緊急煞車,手把一彎,當場「犁田」,連人帶車摔到對向車道,等回過神仔細一看,才發現罪魁禍首是這個藍色天燈。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天燈亂飛從天降-害騎士-犁田-找無施放人-111523600.html

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