博客來網路書店推薦

廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜最新潮流 博客來

一如往常，《廚藝之樂》與時俱進：廚藝之樂【蛋糕?餅乾?點心?糖霜、甜醬汁?果凍、果醬?醃菜、漬物?罐藏、燻製]新增大量用微波爐烹飪菜餚以及烘烤的部分，也首次收錄了電磁爐的食譜。同時，還介紹了利用罐頭、肉湯和冷凍食品等簡單材料做出好吃的食物，更教你如何把剩菜剩飯改造成美味佳餚。

本書還增添了「了解你的食材」的全新章節，為三十年來烹飪新手們提出的問題逐一解答。而「烹飪的方法與技巧」則教導廚子如何毫不費力地輕鬆燴燒、清蒸、爐烤、油煎和油炸。

為了滿足現代人的便利要求，最新版中除了收錄「速食」的章節，還包含了針對孩子們的廚房指南，讓孩子從小就喜歡廚房、享受做飯的樂趣。

因為工作和家務繁忙而沒有時間精力好好做飯的各位有福了：書中介紹的每道菜餚只要三十分鐘就能上桌。不僅省去了繁複勞動的時間，還能滿足我們的口腹之欲。此外，本書教你如何只用一天時間就把一周的食物做出來，省去在外面吃飯的開銷，還能讓你經常吃到家裡做的飯。《廚藝之樂》不愧為家庭烹飪的最佳指南！

●開創新的食譜寫作風格，總匯食譜的典範
七十五年前，厄爾瑪?隆鮑爾拿出畢生積蓄，自行出版了《廚藝之樂》的食譜書。她的女兒瑪麗安不僅測試食譜，還畫上了插畫。本書教會了全世界數千萬人如何做飯，並享受到親手烹製美食的樂趣。

《廚藝之樂》把條列的食材鋪陳在烹煮過程的說明裡，也就是今天所謂的「動感方式」（action method），開創了新形式的食譜寫作風格，這種方法節省大量空間，直到今天還被沿用。

博客來書店●橫跨近一世紀，被稱為世界上最棒的烹飪教材
伊森?貝克是瑪麗安?隆鮑爾的兒子，他與九位編輯共花費了四年時間進行修訂工作，讓這本經歷了將近一個世紀的暢銷書，在二OO六年首次推出了七十五週年紀念版。除了編輯工作，這個團隊還花了整整一年時間在位於曼哈頓的「烹飪樂實驗廚房」嘗試新食譜。該書的修訂版除了收錄過去九版的精華外，更關注當今世界的烹飪潮流。時至今日，《廚藝之樂》仍被稱為世界上最棒的烹飪教材，手把手教會讀者簡單輕鬆地做出一桌美食。

●引領健康飲食最新知識，切合目前生活方式
除了上百個全新菜譜，新版《廚藝之樂》還在之前的版本裡摘選了四千道食譜，按照現代人的口味，對其配方和烹飪方法進行改良，另外五百道則是全新菜色，包羅萬象，永遠是一部卓然不凡的食譜聖經。全新的「營養」章節則納入和健康飲食相關的最新思維，以及大量的常識，讓週年紀念版，為每一種場合、情境和需求，提供了無盡的選擇。
博客來網路書店
本書特色

★本書榮獲二OO六年紐約時報百大好書，以及二OO七年鵝毛筆獎的最佳烹飪類圖書獎！
博客來網路書局★被譽為「美國民間烹飪聖經」、「現代美國最古老的大眾經典食譜」。
★本書融會了從二戰至今許多美國名廚的料理智慧，可以說是美國文化的代表。
★經過九次修訂再版後，被紐約公共圖書館評為「二十世紀最具影響力的一百五十本書」之一。
★全球銷售量超過一千萬本！
★茱莉雅?查爾德說：「《廚藝之樂》是我心目中的第一名……假使我書架上只能有一本英文食譜書，我會留的就是這一本。
★美食作家韓良憶、莊祖宜、徐仲，愛飯團團長許心怡，美福餐飲Fresh & Aged Italian Steak House行政主廚陳重光、歐滋味家菜坊五星主廚樊秀玲、Stanley李建軒聯合推薦

媒體推薦

《廚藝之樂》一直是一本非常重要的作品。它第一次出版時就深刻影響了美國烹飪界。它應該不斷推出新版，繼續收集各種美食的做法，因為伊瑪的聲音會在廚房裡給你指導和鼓勵，並提供友好的提示和提醒。她清晰細緻地解釋了為什麼這樣做、怎麼樣才能做好，而這正是每一位美國廚師的歡樂之源！――朱莉雅?查爾德（Julia Child），美國廚神、作家和電視節目主持人

入選二十世紀最具影響力書籍的唯一一本食譜書。——紐約市立圖書館

廚師的必備寶典。——出版人週報，重點書評

在這七十五週年版裡，《廚藝之樂》似乎在態度上有了調整。迎合潮流的1997年版刪掉了太多它備受喜愛的特色〈早午餐、果凍和果醬、速成鮪魚煲〉。幸好這一些都回來了！——新聞週刊

新版的《廚藝之樂》依然保有它身為美國所有烹飪參考書的龍頭地位，它將近4000道的食譜，定義了美國家常料理的精髓。——美國圖書館協會

料理書之中的萬能瑞士刀！——紐約時報

博客來網路書店歡迎您七十五週年版回歸隆鮑爾的原始精神，講求實用、隨手可得的食材、簡易的程序和烹煮時間。——葡萄酒迷雜誌

《廚藝之樂》再度成了廚房裡那位會鼓勵人的好朋友。——密爾瓦基哨兵日報

這部可敬的書具有一番新氣象，不僅納入了現代的料理〈討小孩子歡心的菜色，譬如墨西哥手卷〉，而且重拾寶貴的經典。廚房裡少不了的一本書。——生活雜誌
博客來
年度最佳大眾料理書。——水牛城新聞報

二十本必備料理書之一。——詹姆斯畢爾德基金會

這部烹飪聖經甩開了雅痞食品：冷凍蔬菜回來了。——華爾街日報


博客來

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 厄爾瑪．隆鮑爾&&, 瑪麗安．隆鮑爾．貝克, 伊森．貝克    新功能介紹
• 原文作者：Irma S. Rombauer,Marion Rombauer Becker,Ethan Becker
• 譯者：周佳欣
• 出版社：健行    新功能介紹
• 出版日期：2016/02/01
• 語言：繁體中文

商品訊息功能:

廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜最新潮流

內容來自YAHOO新聞

天災人禍頻傳 機器人、無人機救性命

每當天災人禍發生時，首要任務就是想辦法搶救災民，除了人力徒手搜救外，現在還有功能各異的各種機器人和無人機，可以協助救災。

NASA噴氣推進實驗室機器人工程師：「它會走一下，我覺得機器人會成為搜救人員的受訓課程之一。」

這個看似怪異的四腳救災機器人，由美國太空總署的噴氣推進實驗室打造，能衝鋒陷陣，出現在人類無法抵達的危險地帶，進行輔助搜救。而這個名為「路易國王」的機器人，內建7個視訊，能環視四周，拼出3D地圖，十足超越人類的視角。

聲音來源：CNN記者vs.NASA機器人工程師：「它能做出多少花招，基本上你能想像的它都可以達成。」

陸地有機器人，天空當然也要有無人機幫忙。

機器人搜救中心主任墨菲：「現在我們看到無人機成為焦點，因為它能在水災時發揮功效，進行大範圍搜尋，像是地震颶風。」

隨著科技日新月異，無人機的功能也比以往先進，不僅電池的使用時間加長，飛行時間也跟著延長，此外拍攝畫質也比以往更清晰，但這還沒完，更厲害的還在後頭。

可別小看這個類似行李箱的方形物體，它可是NASA噴氣推進實驗室特別為美國國土安全部打造的心跳探測器，過去曾在高空偵測到災民的心跳，成功輔助搜救人員尋獲生命。

CNN記者vs.噴氣推進實驗室任務經理：「我們來玩捉迷藏，看它能否偵測到我，沒問題，別偷看我躲好了，處理中，找到我了嗎，是的找到你了。」

這台心跳探測器不僅能在30秒內，偵測到約9公尺遠的心跳，同時還能分辨人類與動物的不同，在這次尼泊爾大地震中，成功拯救了4條性命。（民視新聞林柏樫綜合報導）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天災人禍頻傳-機器人-無人機救性命-041605566.html

廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜最新潮流推薦，廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜最新潮流討論，廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜最新潮流比較評比，廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜最新潮流開箱文，廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜最新潮流部落客
廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜最新潮流那裡買，廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜最新潮流價格，廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜最新潮流特賣會，廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜最新潮流評比，廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜最新潮流部落客 推薦

廚藝之樂【蛋糕-餅乾-點心-糖霜、甜醬汁-果凍、果醬-醃菜、漬物-罐藏、燻製]：從食材到工序，烹調的關鍵技法與實用食譜最新潮流