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《廚藝之樂75週年紀念版》套書（全三冊，限量版含好學網瘋食課課程5折折價券）好物狂銷 博客來

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●開創新的食譜寫作風格，總匯食譜的典範
七十五年前，厄爾瑪?隆鮑爾拿出畢生積蓄，自行出版了《廚藝之樂》的食譜書。她的女兒瑪麗安不僅測試食譜，還畫上了插畫。本書教會了全世界數千萬人如何做飯，並享受到親手烹製美食的樂趣。

《廚藝之樂》把條列的食材鋪陳在烹煮過程的說明裡，也就是今天所謂的「動感方式」（action method），開創了新形式的食譜寫作風格，這種方法節省大量空間，直到今天還被沿用。

●橫跨近一世紀，被稱為世界上最棒的烹飪教材
伊森?貝克是瑪麗安?隆鮑爾的兒子，他與九位編輯共花費了四年時間進行修訂工作，讓這本經歷了將近一個世紀的暢銷書，在二OO六年首次推出了七十五週年 紀念版。除了編輯工作，這個團隊還花了整整一年時間在位於曼哈頓的「烹飪樂實驗廚房」嘗試新食譜。該書的修訂版除了收錄過去九版的精華外，更關注當今世界 的烹飪潮流。時至今日，《廚藝之樂》仍被稱為世界上最棒的烹飪教材，手把手教會讀者簡單輕鬆地做出一桌美食。

●引領健康飲食最新知識，切合目前生活方式
除了上百個全新菜譜，新版《廚藝之樂》還在之前的版本裡摘選了四千道食譜，按照現代人的口味，對其配方和烹飪方法進行改良，另外五百道則是全新菜色，包 羅萬象，永遠是一部卓然不凡的食譜聖經。全新的「營養」章節則納入和健康飲食相關的最新思維，以及大量的常識，讓週年紀念版，為每一種場合、情境和需求， 提供了無盡的選擇。

本書特色?? ?

★本書榮獲二OO六年紐約時報百大好書，以及二OO七年鵝毛筆獎的最佳烹飪類圖書獎！
★被譽為「美國民間烹飪聖經」、「現代美國最古老的大眾經典食譜」。
博客來網路書店歡迎您博客來書店★本書融會了從二戰至今許多美國名廚的料理智慧，可以說是美國文化的代表。
★經過九次修訂再版後，被紐約公共圖書館評為「二十世紀最具影響力的一百五十本書」之一。
★全球銷售量超過一千萬本！
★茱莉雅?查爾德說：「《廚藝之樂》是我心目中的第一名……假使我書架上只能有一本英文食譜書，我會留的就是這一本。

名人推薦

★美食作家韓良憶、莊祖宜、徐仲，愛飯團團長許心怡，美福餐飲Fresh & Aged Italian Steak House 行政主廚陳重光、歐滋味家菜坊五星主廚樊秀玲、Stanley李建軒? 聯合推薦

博客來媒體推薦?? ??? ?

博客來網路書店 《廚藝之樂》一直是一本非常重要的作品。它第一次出版時就深刻影響了美國烹飪界。它應該不斷推出新版，繼續收集各種美食的做法，因為伊瑪的聲音會在廚房 裡給你指導和鼓勵，並提供友好的提示和提醒。她清晰細緻地解釋了為什麼這樣做、怎麼樣才能做好，而這正是每一位美國廚師的歡樂之源！――朱莉雅?查爾德 （Julia Child），美國廚神、作家和電視節目主持人

入選二十世紀最具影響力書籍的唯一一本食譜書。——紐約市立圖書館

廚師的必備寶典。——出版人週報，重點書評

在這七十五週年版裡，《廚藝之樂》似乎在態度上有了調整。迎合潮流的1997年版刪掉了太多它備受喜愛的特色〈早午餐、果凍和果醬、速成鮪魚煲〉。幸好這一些都回來了！——新聞週刊
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新版的《廚藝之樂》依然保有它身為美國所有烹飪參考書的龍頭地位，它將近4000道的食譜，定義了美國家常料理的精髓。——美國圖書館協會

料理書之中的萬能瑞士刀！——紐約時報

七十五週年版回歸隆鮑爾的原始精神，講求實用、隨手可得的食材、簡易的程序和烹煮時間。——葡萄酒迷雜誌
博客來網路書局
《廚藝之樂》再度成了廚房裡那位會鼓勵人的好朋友。——密爾瓦基哨兵日報

這部可敬的書具有一番新氣象，不僅納入了現代的料理〈討小孩子歡心的菜色，譬如墨西哥手卷〉，而且重拾寶貴的經典。廚房裡少不了的一本書。——生活雜誌

年度最佳大眾料理書。——水牛城新聞報

二十本必備料理書之一。——詹姆斯畢爾德基金會

這部烹飪聖經甩開了雅痞食品：冷凍蔬菜回來了。——華爾街日報


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  作者： 厄爾瑪．隆鮑爾, 瑪麗安．隆鮑爾．貝克, 伊森．貝克    新功能介紹
• 原文作者：Irma S. Rombauer,Marion Rombauer Becker,Ethan Becker
• 譯者：廖婉如,周佳欣
• 出版社：健行    新功能介紹
• 出版日期：2016/02/01
• 語言：繁體中文

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《廚藝之樂75週年紀念版》套書（全三冊，限量版含好學網瘋食課課程5折折價券）好物狂銷

內容來自YAHOO新聞

天然妙招 南華施放金泥鰍防登革熱

記者邱嘉琪／嘉義報導

為了防治登革熱，嘉義南華大學使出天然妙招！在校長林聰明的帶領下，於校內3處生態池放養一萬尾連蟲卵都能吃掉的金泥鰍，該校科技學院陳世雄院長指出：「維持生態平衡才是真正的防疫重點，台灣本土種金泥鰍，不僅能杜絕病媒蚊孳生，亦能維持生態，建議各地以此天然方法防治登革熱。」

登革熱疫情延燒，防治病媒蚊為當要之急，各界清除積水、噴藥、避免蚊子叮咬防範外，南華大學有更好的法子，而且天然無害。 原來南華大學祭出天然妙招，於校園內生態池施放屬台灣本土種的金泥鰍，該校科技學院院長陳世雄指出，此泥鰍是溫水性底層魚類，生活於淤泥較深的溝渠、水田、池塘等水域，環境適應力非常強，重點是可以吃掉池底土壤中的蟲卵，只要沒有黑溜（青魚）或鳥類等天敵都可以生存的很好，放養後會自動繁殖，也不會造成生態問題，可全面有效抑制登革熱斑蚊幼蟲。

陳世雄院長更表示：「濫用藥劑是不聰明的作法，且只能消滅蚊子成蟲，治標不治本，還會影響自然生態與環境，以學術立場建議，維持生態平衡才是真正防治登革熱的重點。」

此次放養生態池的一萬尾金泥鰍由泥鰍達人李連財捐贈，10日由校長林聰明率師生施放於校內生態池，校長林聰明表示，藉由蚊蟲天敵來解決病媒蚊孳生的問題，同時也是防治登革熱一勞永逸的好辦法，並建議全國各地方政府可參考實施。

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  • 登革熱疫情指揮中心首次會議記者會 (圖) 1 / 30 中央社 2015年9月15日週二 台北標準時間下午6時26分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image 其他推薦文章

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天然妙招-南華施放金泥鰍防登革熱-161705618.html

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