美食家的醋料理：不吃錯的養生食譜50道 ╳ 獨家收錄美味調製祕訣 ╳ 改變體質的醋食對策省錢買東西
博客來
★天然調味才是真正的食養，改變體質從管理餐桌飲食開始！
因為熱愛美食，作者到世界各地尋訪在地人推崇的美味，跟著在地人學家鄉料理，也因此發現異國料理共同的美味祕訣—西方調味只用天然香料和海鹽、胡椒；東南亞以原味烹調的香料王國自居也僅用蒜頭、辣椒、老薑、胡椒、老醋、檸檬及柑橘類等天然調味來呈現出不同層次的酸辣，是以天然調味烹調料理的香料王國，也因此天然的滋味最能呈現出食材與調味結合的完美味覺，也能在享受美味之餘兼顧健康。
★當醫生和營養師告訴你如何吃得健康、營養，這本書則以一個美食觀察家的角度，分享如何兼顧健康並讓料理加倍美味的祕訣。
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會以「醋」為設計的食譜選題，是希望將天然的食材與調味料搭配成每天都能享用的料理，在食用後留有美味的餘韻也不會對身體造成負擔，將健康飲食的精神忠實地呈現給喜愛下廚且重視養生的族群，讓下廚更具意義。
在翻開本書後，你會發現原來下廚沒有想像中困難，本書沒有嚇人俐落的刀法，所以首次下廚的你完全不必擔心刀工不佳的問題 ，只要選對食材＋簡單的步驟＋用對健康調味＝療癒系美食。
博客來書店本書特色
★中英對照版，食譜學習無國界
★15分鐘簡單上菜，省時、省錢、老饕級食養系餐點為您上菜！
★唯一擁有醫護背景的美食家，親手烹調50道調養體質的醋料理，為你的食安健康把關！
別以為親自下廚就安全了，還有調味料的問題要重視！
親手烹調真的安全嗎？許多朋友面對現今的食安危機總會擔憂地向作者問起，而每天充斥的食安新聞也讓身陷其中的大眾質疑，究竟還有什麼能吃呢？
其實親手下廚的確能降低外食所帶來的風險，但是食材挑選對了卻忽略了不健康的調味，是作者認為目前飲食中最大的隱憂。這幾年政府大力提倡少油、少糖、少鹽輕烹調飲食，隨著食安問題日益嚴重，問題調味料也跟著浮上檯面，味素、雞粉、蠔油、太白粉、番茄醬、化學醋、香油、化學醬油、假蜂蜜…等，卻大量充斥在我們的四周，讓我們在不知不覺在每一次的飲食中，吃進了化學殘害，美味的餐點也猶如慢性毒藥一點一滴的耗損健康。
★根據一項研究報告指出，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質，如何從飲食中增加免疫力與代謝力，除了美味，你更需要聰明的挑食計劃修復健康！
博客來網路書局過去的醫護背景，讓作者體會到「吃」不僅要講究美味，更應該吃的健康，但「吃的健康」這件事，絕對不是空喊口號，除了要有廚藝、耐心、細心、更要具備衛生與常識，如此才能真正地為自己與所愛的人的健康把關。而在一連串食安危機的省思中，更讓我們反思每一餐的飲食究竟下肚的是美食還是慢性毒藥，也因此在食材與調味料的挑選更應該帶著審慎的態度，不必餐餐都花費不貲，也絕非做工繁複才能稱為美味，而是能呈現出食材的原味、輕烹調也能讓你食指大動，而這其中的祕訣當然也跟調味料有關。
當我們想省略繁複的烹調時間，就必需要更細心地去挑選佐菜的調味料，這才能得到我們想要的相乘效果。
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- 作者： 張瑀庭 新功能介紹
- 譯者：闕筠,王嫻聖
- 出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司 新功能介紹
- 出版日期：2015/05/20
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
天鵝亂飛明將發海警 預期心理菜價漲1成5
本週又有颱風襲台，上回蘇迪勒登陸，已造成蔬菜產地毀損，加上「天鵝」預計明(20)天威脅台灣，市場在預期心理之下，造成整體菜價上揚1成5。不過像是超市、量販都備整防颱物資，提供平實的優惠價格。
今(104)年第15號颱風「天鵝」以每小時21公里的速度「飛」向台灣，中心風速大約每秒48公尺，已到達中度颱風上限，有可能增為強颱。中央氣象局預計，最快星期四(8/20)將發布海上颱風警報，星期六(8/22)和星期日(8/23)最接近台灣，屆時不排除發布陸警，實際影響程度要看北轉角度而定。
日前蘇迪勒颱風來襲造成部分蔬菜產地受損，導致台北市果菜批發市場蔬菜到貨量減少，現又有天鵝颱風可能於本週末撲台，在民眾預期心理影響下，整體蔬菜平均價格自8月14日每公斤35.9元，上漲至8月19日每公斤41.6元，漲幅15.9%。其中，高麗菜由每公斤19.2元上漲至22.1元，漲幅15.1%；包心白菜由每公斤19.4元上漲至25.6元，漲幅32%。
台北市市場處表示，勘查蔬菜主要產地的生長情形和復耕狀況，若在氣候維持穩定的狀況之下，預計8月底復耕葉菜類將可陸續上市，花果類蔬菜可逐漸恢復正常產量。
為了因應批發市場蔬菜價格上漲，農糧署已陸續釋出滾動式倉貯蔬菜。並將於8月20日至8月23日，啟動蔬菜平價機制，像是花博農民市集及台北市89間全聯提供6項平價蔬菜，每日預計供應11.8噸以穩定菜價。
愛買菜價不漲，像是蔬菜、泡麵等颱風相關商品備貨量達8成，雲林高麗菜維持59元，豬肉雞肉三牲天天比價；大潤發針對蔬菜等準備多5成的貨量，千種防颱物資全面4折起，而蘇迪勒颱風後引發搶水潮，因此這次瓶裝水和濾水器也增加4成備貨量。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/天鵝亂飛明將發海警-預期心理菜價漲1成5-001645847.html
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