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中土佛音：漢傳佛教經典的翻譯與傳播評鑑開箱

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內容簡介: 博客來書店博客來網路書局博客來 以介紹佛教經典在漢地的翻譯與傳播為主要內容，除序言外，分為對「印度的佛典」、「漢傳佛教的譯經事業」及若干小專題，為讀者說明佛典在印度的形成經過與類別體例、漢傳佛教的譯經簡史、佛教教法上所要求的對待經典文字的態度、佛經文本在中國上層與民間的傳播模式、大藏經的編集、佛教典籍的刻印留傳以及法難焚毀佛經的打擊等佛教典籍在中國翻譯和傳播過程中的問題，以期讀者能對此獲得一個既有廣度又有一定深度的了解。

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• 作者： 陳帥
• 出版社：中州古籍出版社
• 出版日期：2015/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

鮪魚鮮美正當時 五星級廚師料理秀

現在是鮪魚產季，除了生吃沙西米，從頭到尾都是精髓，只要擅於利用中式或港式料理手法，就能吃出不同口感，來看看五星級廚師展現創意。

油花分布均勻的鮪魚，切片做成沙西米是饕客的最愛，不愛生食的，瞧瞧這幾道創意料理，沙拉鮪魚四寶扎、螺絲蔥花鮪魚包、醬燒鮪魚尾還有椒鹽鮪魚排，選擇多樣化。

主廚梁銘禎：「我們用鮪魚的下巴，因為鮪魚下巴油脂比較豐富。」

食客：「很酥脆油脂非常豐富，就不會很乾。」

愛吃港點的，廚師的巧手一變，把叉燒包餡料換成鮪魚塊，加上蝦仁跟蔥油酥，捏成一個個酥脆有料的小點心，或是利用蠔油、黑胡椒等，稍微醃過鮪魚、蘆筍等餡料，紅黃綠的色彩搭配，加上春捲皮一捲，再下油鍋炸得酥脆，讓消費者一口，就能嚐到不同風味的鮪魚料理。

食客：「做成熟食還蠻特別，口感裡還有一些蔬菜。」

如果偏愛中式料理的話，新鮮鮪魚排在鐵鍋上，煎得滋滋作響，光聽聲音就很誘惑，還有油炸後，醬燒鮪魚尾，濃郁的醬汁全鎖進膠質裡，軟嫩Q彈的口感，讓人欲罷不能。（民視新聞林樹銘、黃美慧高雄市報導）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鮪魚鮮美正當時-五星級廚師料理秀-114528892.html

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