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中國時報【周綾昀、潘建志╱屏東報導】

滿州鄉港口村位墾丁國家公園東邊，有得天獨厚海洋環境及豐富生態資源、港口茶文化，近年推動生態旅遊祭出當地食材製成風味餐，主打健康、天然、在地化及養顏美容，讓遊客體會當地風情還可「吃得很港口」。

滿州鄉自2012年投入生態旅遊，賞蟹趣遊程在9月備受歡迎，近2年推出港口村落風味餐，凝聚社區家庭主婦不時推出新菜色，其中包含鹽滷黑豆腐、高纖多多餅、南瓜粿、膠原多多凍、酥炸七彩魚皮等特色餐點。

村長楊秀蘭表示，她最愛膠原多多凍，將飛魚鱗刮下冷凍，熬煮5小時，再加入當地特有港口茶，去除魚腥味；酥炸七彩魚皮則是剝下鬼頭刀魚皮，裹粉酥炸，2項特色菜是媽媽教室學員共同研究出來，不但不浪費食材，富含膠原蛋白還可養顏美容，保持皮膚Q彈。

她說，滿州最具盛名有機黑豆，除製作黑豆醬油還磨製成鹽滷黑豆腐，口感扎實，香味四溢，剩下黑豆渣煎成高纖多多餅，完整保留黑豆高營養價值。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/滿州港口風味餐-標榜養顏美容-215006218.html

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